Esta es una comida de Madagascar muy típica.
Ingredientes:
Un pollo cortado en pedacitos.
Jugo de un limón.
Una cucharadita de ralladura de limón.
Sal y pimienta negra.
Dos cebollas picadas.
Dos dientes de ajo picados.
Tres tomates picados.
Dos cucharaditas de jengibre molido.
250ml de leche de coco.
Aceite para freír.
Cómo hacerlo:
Se mezcla el pollo, el jugo de limón, la ralladura, la sal y
la pimienta y se deja reposar un par de horas.
Después, en una cazuela grande, se rehoga la cebolla y el
ajo.
Añadimos el pollo y continuamos cocinando hasta que esté
casi hecho.
Luego reducimos el fuego y añadimos los tomates y el
jengibre.
Removemos durante unos minutos antes de añadir la leche de
coco.
Dejamos hervir a fuego lento hasta que el pollo esté
completamente cocido y la salsa se espese.
Para servir, recomendamos hacerlo sobre una gruesa base de
arroz.
Mariam-Sy
Mariam-Sy, “lo prometido es deuda” y yo ya he cumplido.
ResponderEliminarEstaba verdaderamente delicioso, “para chuparse los dedos”.
Gracias y espero conocerte un día en persona. Un beso.